Gamberetto Rosa (Gamberessa)
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Conf. da 500g
I gamberi vengono abbattuti con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto.
Cosa rende speciale la Gamberessa del Mediterraneo?
La Gamberessa – o Gamberetto Rosa – viene pescata a 150 mt di profondità ed è un crostaceo dalle piccole dimensioni e dal colore molto chiaro, quasi impercettibile. Ancora poco conosciuta, si caratterizza per un carapace – la corazza che protegge i crostacei – molto sottile.
Modalità di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: gamberetto rosa (pasiphaea multidentata) - cod. alpha3: fam
Ingredienti con allergeni evidenziati: GAMBERETTO ROSAS (pasiphaea multidentata), antiossidanti: SOLFITI e221/e222
Pescato in: Mediterraneo centrale 37.2.2 mar Ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO
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