60/65 pz. – Conf. da 1 kg
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I gamberi vengono abbattuti con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto.
Cosa rende speciali i gamberi rosa del Mediterraneo?
Il Gambero rosa Parapenaeus longirostris viene pescato a 150 mt di profondità ed è un crostaceo dalle piccole dimensioni e dalla carne dolce e saporita. Considerato il meno nobile tra i crostacei del Mediterraneo, in realtà è un prodotto genuino e gustoso caratteristico della cucina italiana. Mantenere intatta la freschezza dei prodotti ittici e trasferirla nelle migliori cucine d’Italia è l’obiettivo principale di Don Gambero.