Tartare di Gambero Viola – Premium
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Prodotto pulito, devenato e tagliato a mano.
La Tartare di gambero viola viene lavorata da code di gambero nei laboratori certificati dei pescherecci, le code vengono abbattute con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto.
10 buste sottovuoto da 100 g – Conf. da 1 kg
Cosa rende speciali i gamberi viola del Mediterraneo?
Il carapace – la corazza esterna che protegge il gambero – è più sottile rispetto a quella del gambero rosso e il rostro – la parte superiore sopra la testa – presenta 3 denti (contro 5 del gambero rosso). Il gambero viola è un crostaceo molto raro che vive in fondali molto profondi, fino anche a 1500 metri. Molto apprezzato in tutte le cucine tradizionali del mediterraneo, si consiglia, come per il gambero rosso, di consumarlo crudo.
Modalità di scongelamento e utilizzo:
Scongelare il prodotto in frigorifero. Il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore.
Nome scientifico:
Gambero Rosso (Aristaeomorpha foliacea - cod. alpha3: ARS)
Ingredienti con Allergeni Evidenziati:
Gambero Rosso (Aristaeomorpha foliacea), antiossidanti: solfiti E221/E222
Pescato in:
Mediterraneo Centrale 37.2.2 Mar Ionio
Metodo di Pesca:
Reti da traino
Nome e Indirizzo in Etichetta:
Il Satiro Danzante srl, Via San Benedetto da Norcia 10, 91026 Mazara del Vallo (TP)
Informazioni sull'Etichetta:
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
Nota sull'Etichetta del Prodotto:
Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.
Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care.
Temperatura di Conservazione:
-18°C
Bollo CE in Etichetta:
IT D2656 CE
